淡水鱼很好吃但它是仙女吗频繁食用可能会感染肝吸虫病

编号:1412019-12-19 23:14浏览

2019年6月18 -29日是第九届全国食品安全宣传周。6月22日上午,由自治区卫生委员会主办,自治区疾病预防控制中心、自治区卫生监督所和广西营养学会联合主办的广西“食品安全与营养走进社区”主题活动在自治区疾病预防控制中心举行。

活动形式包括展板、专家咨询、知识讲座、互动游戏和现场参观食品安全风险评估实验室等。向居民宣传和介绍食品安全标准和食源性疾病科学防控知识。

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自治区疾病预防控制中心寄生虫防治研究所所长杨一超(右)正在接受公众咨询。

易患肝吸虫病的淡水鱼食用者

在当天的宣传活动中,食源性疾病的科学防控引起了公众的关注。食源性疾病是由摄入各种致病因素引起的具有传染性或毒性的疾病。其中,寄生虫病不容忽视。

国家疾病预防控制中心公布的数据显示,肝吸虫病主要分布在东亚和东南亚,85%的病例发生在中国。目前,广西已有60个县(市、区)发现有肝吸虫病流行或存在。目前,整个地区感染人数为300万至500万,居全国第二位。

自治区疾病预防控制中心寄生虫防治研究所所长杨一超(Yang Yichao)说,广西人喜欢吃甜脆的淡水鱼,蘸生鱼配料,喝白酒与活神仙竞争。

但是鱼可能有囊蚴。吃进肚子后,肝吸虫将在人体内存活20-30年。

感染肝吸虫的患者在早期没有明显的不适,症状通常只在几年后出现,所以很多人不知道自己是否被感染。然而,胆管炎、肝硬化、胆管癌等。会在严重的情况下发生。儿童也可能患有发育障碍,在严重的情况下,还可能患有侏儒症。

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居民参观食品安全评估实验室。

吃深海鱼类会感染寄生虫吗?

鲑鱼和鳕鱼等深海鱼类没有肝吸虫,但可能有线虫病。如果深海鱼类的内脏和鳃得不到适当的治疗,就会有被寄生虫感染的风险。

因此,淡水鱼在食用前必须彻底煮熟,在处理鱼时要注意生熟分开。尽管深海鱼类相对安全,但它们也应该尽可能生吃和煮熟。

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